冬菇腳下

連氣幾次經過鵝頸橋旁的堅拿道西也盤算是否進去和風市場試試36蚊的午市套餐，但對廉價的日式料理仍是不太放心，又剛好有要搭的車，下次才去，等等我吧。先向何文田進發，或者過幾天還可向駿發進發。

下車走前幾步就到了冬菇亭罩着的明利。一問一答，知道金瓜肉丸粥已經售罄，下回請早，可能真的要一大早。心裡敲定了要牛肉腸，對粥品卻沒甚麼想法，店員大姐替我拿主意，「就艇仔吧」，艇仔粥我很少吃，這邊的有豬肚絲、鮮魚片、豬皮、水魷和葱，還有我不需要的薑絲和花生，當然還少不了粥。粥底的黏稠可冠絕港九，幾乎可充當漿糊，我不懂分辨生粉粥，只知這我也啱食，但當然是難及家裡吃過的。
牛肉腸似是即蒸的，口感趣怪，怎說也不是薄，其實滑，但外邊卻很粗糙，牛肉有果皮的味道，軟腍，不錯，豉油味道濃，惟獨奇怪何以在腸粉表面淋一層油。

離開明利，向商場方向走，很多街坊街里，多半上了年紀，坐在平台談天說地，或是獨坐或是抽菸或是吃飯。幾分鐘步程內已有齊食肆、麵包店、士多、藥房、五金舖、街市、超市，可算應有盡有；公共屋邨多方便，看他們多快活。還住house，多麼風騷。

發現商場又是領匯管理，無甚好感，但偏偏我的下一目的地卻在其中。幾十年的老字號，是間舊式的快餐廳，天馬。樣子有點像花園街的良友，大概知道是哪款吧，這間佔地較大、店內客人也多幾個。古法漢堡包，十一蚊個，十七蚊便配埋紅豆冰，不愛漢堡可選雞脾。這處選擇算不上琳瑯滿目，但當中不乏少聽落吸引的，如有牛脷炒烏冬、咖喱牛腩飯等，二十元多。就一個古法漢堡包、一杯紅豆冰，再包個喱腩飯回去作晚餐吧，註明分盒，要加一蚊。

站在一邊等，廚房是一眼睇晒，仿如個open kitchen，看師傅炒河炒意粉，很有特色，用兩片的金屬鏟炒，鑊也不用，就是在其他港式快餐廳煎扒的那塊大黑鐵板。看他也煞是有心機的，似是以此為樂，甚至以這個本領為傲、感到自豪，多難得。

攞得，需時約五分鐘。包面鋪了芝麻，密密麻麻，包和肉之間抹了沙律醬，另一面是牛油，也許真的是冇花冇假的牛油。包的熱全來自那煎過的漢堡餡。奇在漢堡扒是用免牛自製的，雖然我不介意，但也得說一下，內裡的牛肉並非全部也熟的，不知道是否刻意的安排。紅豆冰只屬一般。

艇仔粥 $11/1碗
牛肉腸粉 $10/1客
古法漢堡包配紅豆冰 $17
咖喱牛腩飯 $25/1盒